Paraprepararlo, se deben cortar finamente los puerros y saltearlos en aceite de oliva junto con el calabacín, añadiendo a continuación agua o caldo de verduras para cocinar las
Estareceta de crema de calabacín es muy sencilla de preparar y está deliciosa, necesitaremos: 2 calabacines. 1 patata. 1 puerro. 250 ml de agua alcalina ionizada. Sal del Himalaya. Una pizca de Pimienta negra/ cúrcuma. En primer lugar, ponemos una olla con unos 250ml de agua alcalina (se puede poner más o menos
Instrucciones Echamos el puerto cortado en trozos, la parte blanca y el inicio de la verde y trituramos 5 seg/ vel 5. Añadimos el aceite y cocinamos 8 min/ varoma/ vel 1. Mientras se va cocinando pelamos el calabacín y lo echamos en trozos por el bocal del Thermomix. Añadimos el agua, la sal, pimienta y programamos 20 min/ 100º/ vel 1.
Eneste momento podéis echar la pastilla de caldo si queréis darle otro sabor al puré. Toque personal: antes de cocer todo en la olla, a mí me gusta saltear el puerro y el calabacín para que tengan otro saborcito. Para ello, simplemente se echa un poquito de aceite en la olla y salteamos a fuego fuerte hasta que cojan un poquito de color.
BrunoOteiza prepara un puré de verduras (puerro, zanahoria, patata. calabacín, pencas y espinacas) decorado con tortillas de maíz fritas, aguacate yVer más. Alcachofas salteadas con puré de puerro y patata. Asier Morán. Receta de temporada, alcachofas salteadas con puré de puerro y patata.
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pure de espinacas puerro y calabacín
