Lacaldereta de cordero es una receta que se ha ido extendiendo poco a poco a lo largo de la geografía española pero es originaria Y de eso surgió esta famosísima receta considerada como uno de los platos más tradicionales de la cultura extremeña. Presume de tener su propia fiesta, llamada: ‘La Fiesta Chanfaina’. Celebrada en
Jamónibérico de bellota, un manjar de las dehesas de Extremadura. La gastronomía tradicional extremeña es fundamentalmente una cocina sencilla, de carácter rural, practicada durante siglos por pastores y campesinos a partir, eso sí, de unas materias primas excelentes. Muchos platos tradicionales surgen de la necesidad de aprovechar
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