🏒 Alubias Rojas Con Berza Y Sus Sacramentos

^{Enla thermomix, se pone la cebolla, el pimiento rojo, y el diente de ajo, con 30g de aceite de oliva, se tritura 5 segundos velocidad 4, y se pone a velocidad 1,010 minutos. Cuando termine se tritura con un poco de agua. En la olla rápida se ponen las alubias, el sofrito, el chorizo, el lacón. El tocino, las berzas y una patata pelada y}

Consus verduras y su berza, sí; pero también con su costilla, su tocino, su chorizo y su morcilla. Que noviembre es el mes del cerdo y San Martín también merece ser festejado. Pero, ojo, no

^{Alubiatipo Ibeas. Unidades. 9.82/10 ( 22 opiniones ) 7,20 €. Paquetes de 1kg de peso. Alubia muy consumida y de reconocido prestigio especialmente en Burgos, País Vasco y Cantabria. En Burgos su plato estrella es la “Olla Podrida”, aunque en cualquiera de sus versiones guisada no defrauda al paladar.}

Enel restaurante Sagardi, en esta ocasión con el chef de Hika a los mandos, la alubia se prepara sola, 'desnuda', y por separado de los sacramentos, para poner en

Elaboración En una cazuela, ponemos las alubias rojas a remojo en agua fría desde la víspera (3 partes de agua por una parte de alubias). Colocamos la cazuela al fuego y dejamos que empiece a hervir. Desespumamos si fuese necesario (retiramos las impurezas que puedan ir apareciendo con ayuda de una espumadera). . 390 274 492 25 144 52 15 446

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